신의 열매 견과류. 하루 한줌이 주는 웰빙, 다이어트 효과 똑똑한 섭취 방법

견과류는 맛뿐만 아니라 영양가가 풍부하여 우리의 건강에 많은 이점을 제공합니다. 다양한 종류의 견과류는 심장 건강, 뇌 기능, 혈액 순환 등 다양한 면에서 우리 몸에 도움이 되며, 올바른 섭취 방법을 통해 최대의 효과를 얻을 수 있습니다.

1. 견과류의 효능

견과류는 불포화지방산, 단백질, 식이 섬유, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 이들 영양소는 우리의 건강에 다음과 같은 효능을 가지고 있습니다.

1) 심장 건강 개선: 견과류는 혈압과 콜레스테롤 수준을 조절하고 심혈관 질환의 위험을 감소시키는 데 도움이 됩니다.

2) 뇌 기능 향상: 견과류에는 오메가-3 지방산과 항산화 물질이 풍부하게 포함되어 있어 인지 기능을 개선하고 노화를 예방하는 데 도움을 줍니다.

3) 혈액 순환 촉진: 견과류는 철분, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄을 함유하고 있어 혈액의 순환을 개선하고 체내 기능을 원활하게 합니다.

2. 견과류의 섭취 방법 및 주의사항

견과류를 섭취하는 방법에는 몇 가지 주의할 점이 있습니다.
가공된 견과류 제품을 선택할 때에는 지방과 나트륨 함량이 적은 것을 선택하는 것이 좋습니다. 가공 견과류는 기름에 볶아 처리되기 때문에 지방 함량이 더 높을 수 있습니다. 따라서 지방 함량이 낮은 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

공기와의 접촉으로 산화되어 변질될 수 있으므로, 서늘하고 건조한 곳이나 냉장고에 보관하고, 공기와의 접촉을 피하기 위해 밀봉하여 보관해야 합니다. 과도하게 오랜기간 보관을 하거나 부적절한 보관으로 인해 견과류가 곰팡이가 생기면 독성 물질인 아플라톡신이 생성될 수 있으므로 유통기한을 준수하고 안전하게 보관해야 합니다. 껍질을 깐 견과류는 밀폐용기에 보관하고, 껍질을 까지 않은 견과류는 통풍이 잘 되는 곳에서 보관해야 합니다.

신장 환자는 땅콩 섭취에 주의해야 합니다. 땅콩에는 인과 수산염이 많이 들어 있어 결석 생성에 영향을 미칠 수 있으므로, 신장 환자는 과도한 땅콩 섭취를 제한해야 합니다. 또한, 견과류는 알레르기 유발식품 중 하나이므로 알레르기가 있는 사람은 견과류와의 접촉을 주의해야 하며, 식품 구매 시 알레르기 유발식품 표시를 잘 확인해야 합니다.

아이들은 견과류를 씹지 않고 삼킬 수 있으므로 주의가 필요합니다.
덩어리 상태로 견과류를 먹이는 것은 질식사고를 일으킬 수 있으므로 가루 상태로 갈아서 우유나 요거트에 섞어 먹이는 것이 좋습니다. 또한, 견과류를 죽에 넣어 호두 죽, 땅콩 죽, 잣 죽 등으로 다양하게 섭취할 수 있습니다
 

3. 견과류 보관방법

보관 방법은 견과류는 공기와 닿으면 쉽게 산화되어 변질될 수 있으므로 서늘한 곳이나 냉장고에 보관하고 공기와의 접촉을 피하도록 밀봉하여야 합니다. 잘못 보관해 곰팡이가 생기면 '아플라톡신'이라는 독소가 생성될 수 있으므로 유통기한을 확인하고 안전하게 보관해야 합니다. 

4. 마무리

결과적으로 견과류는 맛과 영양 가치를 동시에 갖춘 식품으로 다양한 효능을 가지고 있습니다. 심장 건강, 뇌 기능 향상, 혈액 순환 개선 등 다양한 면에서 우리의 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

하지만 가공 견과류의 선택, 적절한 보관 방법, 특이 반응에 대한 주의가 필요합니다. 올바른 섭취 방법을 준수하면 견과류가 우리의 건강과 웰빙에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.