가을철 제철음식 종류, 먹는방법, 효능 총 정리

가을철 제철음식 종류, 먹는방법, 효능

 

가을은 형형색색 단풍구경을 하러 가기도 좋은 계절입니다. 하지만 맛있고 제철인 음식들이 많이 나오는데 이에 대해 자세히 알려드리려고 합니다. 특히 가을에는 우리나라에서 대표적인 명절인 추석을 비롯한 다양한 제철음식들이 있는데요.

이쁜 단풍 놀이를 하는 것과 동시에 맛의 즐거움을 한번 살펴보세요. 일교차가 심해 쌀쌀해지고 감기나 독감이 심해지는 시기인 만큼 제철음식을 잘 챙겨 먹어 면역력 강화에도 신경써 봅시다. 아래에서는 가을에 어울리는 제철 음식에 대해서 자세히 알려드리겠습니다.

 

 

1. 가을 제철 해산물 종류

1) 전어

가을에 떠오르는 대표적인 제철 물고기로, 매년 가을에는 전어를 맛보려는 사람들이 전국적으로 모여들어 전어 축제가 열리기도 합니다. 전어는 8월 중순부터 맛있어지는데, 이때의 지방 함량이 높아져 고소한 맛이 돋보입니다. 구이, 회, 튀김 등 다양한 요리로 즐길 수 있으며 뼈를 함께 먹어 칼슘 섭취에도 좋습니다.

 

2) 대하

가을에 유명한 해산물 중 하나인 대하는 아미노산, 단백질, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 몸의 활력을 회복하고 피부미용에 좋습니다. 특히 초가을에 인기가 높으며 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

 

3. 낙지

자양강장의 대표 주자인 낙지는 인삼과 맞먹는 영양분을 가지고 있으며 칼슘 흡수를 돕고 피로를 해소하는 데 효과적입니다. 가을 제철 음식으로 인기가 높으며 다양한 조리 방식으로 즐길 수 있습니다.

 

4) 갈치

 제주도에서 유명한 갈치는 가을에 가장 맛있는 시기이며 무기질과 불포화지방을 풍부하게 함유하고 있어 영양가가 높습니다. 채소와 함께 먹으면 더욱 좋습니다.

 

5) 꽃게

 가을에 제철인 꽃게는 필수 아미노산이 풍부한 단백질과 저지방 식재료로서 비만증과 고혈압을 가진 사람들에게 좋습니다. 또한, 타우린과 키토산을 다량 함유하고 있어 혈압 및 혈당을 조절하고 시력 보호에 도움을 줍니다.

 

6) 고등어

 가을에 가장 맛있는 고등어는 뇌졸중, 동맥경화 예방에 도움이 되는 불포화지방산을 풍부하게 함유하고 있습니다. 10월에 가을이 절정을 이루며 매우 맛있는데, 500g 내외, 몸길이 30㎝ 내외인 것을 선택하는 것이 좋습니다.

 

 

2. 견과류

가을철 견과류는 밤, 대추, 잣이 가장 유명합니다.

특히 가을의 대표적인 열매 중 하나인 밤은 소화기 건강과 뼈 강화에 도움을 주며 미네랄, 황산화물질, 미네랄을 다수 포함하고 있어 심장 건강과 면역체계를 강화합니다.

대추는 천연 강장제로 루테올린 성분이 풍부하며 기관지 보호에 탁월하고 소화를 돕는 인버타제와 섬유소를 다량 함유하고 있어 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다. 잣은 10월에 맛이 가장 좋으며 피부 개선과 건강 증진에 도움을 줍니다.

 

 

3. 과일

가을 제철 과일에는 사과, 배, 감 등이 있습니다. 

사과는 비타민 A, 비타민 C, 칼륨, 칼슘, 항산화 물질을 풍부하게 함유하고 있어 콜레스테롤과 혈당을 낮추며 혈관 건강을 증진시킵니다.

배는 루테올린 성분이 풍부하여 기관지 보호에 좋고 소화를 돕는 효소와 섬유소를 함유하고 있어 기침과 가래, 기관지염을 치료하는 데 효과적입니다.

감은 비타민, 미네랄 등 영양소가 풍부하며 감기 예방과 피로 회복에 도움을 줍니다. 그러나 과다한 섭취는 소화기능 저하를 일으킬 수 있으므로 주의가 필요합니다.

 

 

4. 야채 및 채소

1) 고구마

고구마는 가을이 다가오면 굵어지며 영양이 풍부해 직장운동을 촉진시켜주고 혈당 수치를 낮추는데 도움을 줍니다. 또한, 식이섬유와 비타민C가 풍부하여 다이어트와 혈당 조절에 좋습니다.

 

2) 아욱

가을에 제철로 많이 나오는 아욱은 변비 예방, 숙변제거, 피로 해소, 노화 방지 등 다양한 효과가 있으며 대부분 생으로 먹기도 합니다.

 

3) 은행

은행은 단백질, 비타민, 탄수화물 등을 풍부하게 함유하고 있으며 치매와 야뇨증 예방에 도움을 줍니다.

 

4) 오미자

다섯 가지 맛을 가진 오미자는 과일 중에서도 건강에 많은 도움을 주는 과일로, 간과 신장을 보호하고 기침, 천식에 좋으며 항산화 물질로서 노화 예방에 도움을 줍니다.

 

 

5. 마무리

이처럼 가을은 푸르른 단풍을 포함해 형형색색 온통 나무와 나뭇잎이 대자연을 배경으로 물들이는 계절입니다.

 

춥다고 실내에만 계시지 마시고 바깥 공기를 쐬며 맛있는 음식을 즐기며 건강을 꼭 챙겨보세요. 앞서 알려드린 가을 제철음식들을 꼭 드셔 보시고, 가족과 함께 맛있는 음식을 먹으며 좋은 추억을 쌓는것을 추천해드립니다.